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牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的，每100g牡蛎,不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。
牡蛎，又称为“海里的牛奶”。其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素。它是难得的美容圣品。
牡蛎还有一个极为不雅的称号，唤作“催情圣品生”乃是大情圣卡萨诺瓦的毕生之至爱，这家伙能一天周游在十数美女身边的秘诀也许归功于其每日生吞四十只生蚝。
牡蛎之美在其鲜，所以那些“食用前最好要烹煮五分钟以上”基本属于不懂美味、不切实际的“安全谬论”。潮汕人便极其喜欢腌制生蚝，享受地地道道的鲜美之味。
不过世界上最好的牡蛎产自欧洲、北美与日本，现在的养殖环境和海洋正在遭受工业污染，而牡蛎正如其身体般，是个污染回收站。如果没有足够的资金去这些可靠卫生的产地吃的话，一旦生吃生蚝，那么只能忍受产生下泻、呕吐与反胃等现象之苦了。
八枚体态丰腴饱满的牡蛎，被谭涛罗以一张铁网铺开，架于火上炙烤。
姚旭斥道：“你这家伙，疯了吗？牡蛎会被你烤焦的！”
谭涛罗不以为然，只是自信地道：“那是无能的料理师才会犯得错，我是不会让牡蛎烤焦的。”
随着一声轻微的火星爆鸣声，谭涛罗眼睛一眯，电光火石之间，抓住了最为完美的时机，旋即关闭火焰，而抬起头来之时，那牡蛎已经被烤的芳香四溢，脆香微焦的边缘，依旧闪动着极为嫩滑的光泽。
即便是谭家家主，也是被自己的儿子吓出一身冷汗来，将食材驾于灶火之上烧烤乃是极为烹饪大忌，其火里之凶猛会让食材稍有不慎便化作焦炭。
谭家家主虚惊一场，后背靠在椅子上，止不住惊叹道：“儿啊，你这到底是要做什么啊！”
谭涛罗笑道：“还没完呢！”
只见谭涛罗又取出了几枚红螺，氽汤过后取肉身与平底锅上加以香辛料爆炒，发出沏人心扉的香气来。
谢雄飞见谭涛罗前后取出牡蛎和红螺，还有先前那条带鱼，寻思一会，继而大笑道：“原来如此，我怎么没有想到，原来是海鲜罗宋汤，真是好胆量！”
barszcz，罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤。成汤以后冷热兼可享用，在东欧或中欧很受欢迎。在这些地区，罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。罗宋汤传到上海后，上海人按自己口味改良了罗宋汤，是海派西餐中著名的一道美食。
而海鲜罗宋汤，则是以带鱼肉代替马铃薯，用新鲜的螺肉代替牛肉块，其味道更为清甜，虽然比不上牛肉罗宋汤的霸气浓郁，但其鲜美甜雅，也极为令人叹服。
最先完成了神前料理的人，是谭涛罗，将精致得闪动着美丽光泽的海鲜罗宋汤至于谢雄飞的面前，谭涛罗介绍道：“这是以牡蛎，红螺，还有干带鱼制成的海鲜罗宋汤，汤底乃是用上好的石螺熬煮的，加上谭家特制的酸甜辣酱，希望你能喜欢。因为我知道我将会是第一个完成料理的人，所以特意选了一道餐前菜，不过即便如此，我也自信地认为，我的海鲜罗宋汤，会让你好吃到再也吃不下别人的主食了。”
谢雄飞笑了笑，道：“年轻人有自信是好事，不过再好吃的料理，我也只会偿一口而已。”
勺了一口汤汁，谢雄飞竟然都能感受到经由汤勺传来的热力温度，不禁咽了下口水。
罗宋汤入口之时，谢雄飞仿佛置身于澎湃的海洋之中，一波接着一波的浪潮不断接连而至，口感松嫩的带鱼将他紧紧舒服，而香气四溢牡蛎和如同煨牛肉般的螺肉一次次冲撞着他的身体，酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤，实在是太美味了。
谢雄飞仅仅握住手中的汤勺，忍不住想要多喝一口，眉头一皱，当下说道：“这罗宋汤里的秘密，就是要在快起锅前放盐之前的瞬间放入圆白菜，用汤本身的热力将圆白菜的甜味逼出，这样一来圆白菜就不会疲塌，而保持脆爽的口感和圆白菜的蔬菜芳香，是将所有食材味道包容起来的秘密！”(未完待续)