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魔幻中文网 www.mhzw.net,最快更新食色生香,墨家小悍妻最新章节!

    小米俏皮的朝俩人眨眨眼:“这可是个秘密,哥哥们就不要管了,来,快来尝尝味道吧!”

    秘密?

    黑子、小勇飞快的交换了个眼神,记忆一下子飞跃到五年前,似乎在他们这个妹妹的身上,的确隐藏着极大的秘密,什么东西到了她的手里,她都有办法将他们化腐朽为美食,番茄,曾经漫山遍野的毒果,到了她的手里,竟然能做出如此美味儿的菜肴,不得不说,米小米在这方面,真的有很高的天赋,虽然牛肉的来历她不肯说,但两人知道,她绝对不是偷也不是抢来的就行了,也难怪今天神神秘秘的,连厨房那边都没有安排。

    说到厨房,那这丫头的菜又是从哪里来的?

    “那你这菜,是怎么做出来的?”关于这个问题,小米已经想好了说辞:“当然是跑出去做的了,难不成还要在这里做啊,我可没那么大的胆子,放心吧,我包装的很好,一般人看不出来。”

    这谎话说的,连她自己都已经麻木了,反正他们不会去问守门的,能钻一天漏洞是一天吧,唉,真是作,吃个饭也这么的麻烦!

    “哇,这汤真好喝,酸酸甜甜的,还有这肉也够嫩,一点也不难嚼,米儿啊,你可知道哥哥有多少年不曾吃过你做的饭了?今天我一定要吃个饱才是!”

    “的确不错,这牛肉一般炖不了这么烂啊,你是怎么做到的?”

    “番茄炖牛腩可是一道非常经典的菜,它不但味美、汤浓而且开胃、爽口,这两者相配起来,色泽诱人,营养互补。不过这牛腩性温,吃多了容易上火,但是番茄呢却性偏寒,胃寒和体寒的人一定要少吃。这两者放在一起炖煮,恰恰起到了寒热中和的效果。因此,体寒体热的人都适合吃这道菜。至于你们说的烂不烂的问题,那可是麻烦了,你们作为男人对这方面有耐心听吗?”

    “为什么不?你且说说看,我们这出门在外的,万一有机会自己做,可不就学了一招了吗?”

    “正是这个理。”

    小米摩挲着下巴,点了点头:“这倒也是,那好,我告诉你们方法。首先,这牛肉洗净后,要切成大块,用清水浸泡,记住,要用清水,这一步很关键。浸泡的时间至少在小半个时辰,当然也可以半个时辰,中间最好换两三次水,把浸泡出的血水及时倒掉。肉中的血虽然在煮的时候会漂浮出来一些,但大部分会因为温度的升高而凝固在肉里,不仅会影响牛肉的味道,也会影响它的口感。

    其次,煮的时候,锅放清水,放入牛肉及调料包,大火煮开。记住,一定要冷水下锅,千万不要热水下锅,因为热水下锅的牛肉,表面会迅速收紧,不利于煮出这血渍脏物。非常重要的一点:煮牛肉一定不能焯水。先焯水再入锅煮的话,牛肉容易柴。

    大火煮开后,撇去浮沫。这段时间不要离开,一旦水滚就立即开始撇浮沫,如果等水滚得时间长了,浮沫也凝固飘散了,再想撇干净就不容易了,不仅影响汤味和汤的清澈度,还会影响牛肉的味道。

    最后,浮沫捞得差不多后,放入海带再次煮开,然后转小火慢炖。根据肉块的大小,时间最少要煮一个时辰。直观的判断可以用筷子叉一下牛肉,很轻松能叉透就好了。”

    两人听着听着,眉头就齐刷刷的皱巴在了一起,就连说出的话,也是异口同声一字不差:“这么复杂?”

    小米翻了个白眼:“这是自然的,你们以为做饭很轻松啊,这当中花费的精力,一点也不比你们在书本上付出的少,所以,你们千万不要看不起我们厨子,也千万不要浪费粮食,否则,是要遭天谴的!”

    听着小米的训话,黑子与小勇嘴角直抽抽,“放心,我们也是穷苦人家走出来的,知道不能浪费粮食,你不用像教训小孩儿似的教训我们。”

    小米哼了一声,为两人各夹了两块儿牛肉:“好吃就多吃一点,你们行军打仗的本来就苦,有这机会,就好好犒劳犒劳自己。”

    至于番茄炖牛腩的做法,其实也不难,首先番茄去皮,牛腩切块,番茄切丁和块,葱姜切碎;其次锅内放入冷水后放入牛腩、姜片、料酒,煮开后将牛腩捞出。等锅内油热后放葱末煸香,放入番茄丁煸炒后加入番茄酱继续翻炒,再将牛肉放入锅内煸炒,最后放白糖炒匀后加盐再加热水,大火煮开后炖烂即可出锅。

    “他苦,我就不苦了?你这丫头,真真是偏心!”米勇一边嚼着牛肉,一边没好气的瞪了眼自家妹妹。

    小米猛地一拍脑门儿:“差点忘记了,哥哥你是怎么进来的?”

    米勇横了她一眼,“当然是走进来的。”

    “不是啊,我是以黑子哥妹妹的身份才进来,那你呢,你又是以什么身份?”

    米勇听言,嬉笑道:“我是以他弟弟的身份。”

    小米嘴角一抽:“不是吧?”

    “有什么不可能的?你等都不等我一下,我一看这地方距离黑子哥的军营近,你又骑着马,这定然是去找他了,所以理所当然的就进来了。”

    “真的吗?”小米还是很怀疑,还意味深长的看向黑子,黑子察觉到小米投睇过来的不信任目光,嘴角轻轻一扬:“守卫找我的时候,的确是这么说的。”

    小米哼了一声:“你们俩个就骗我吧,少给我打马虎眼,别以为我什么都不知道,你不是说哥哥这两天就会过来吗?这不,他今个儿就过来了,显然,一切都在你们的安排之下。这距离我上次回家都多久了,哥哥竟然没收到家里的来信,肯定是不在原地方待着了。还有,家里后院可是种着番茄呢,娘... -->>

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