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菜色嫩黄，柔美化渣。用了这么多形容词，其实就是上汤煮白菜罢了，上汤看起来清澈，实际上味道醇厚，也不过是撇多几次浮渣。只要舍得用料，断没有做不好的道理。
黄文斌随便吃了几颗白菜心清了清口，看着杨木不太满意的样子，只好说：“这次开水白菜做得不好。味道不够醇厚，汤也不够清。想来在京城做的开水白菜，肯定更加正宗吧。”
“其实这开水白菜也不错了，我吃过这么多次，应该能列入前十。”杨木说，“可惜就是用力过猛，熬汤的时候，料放得太多。”
“太多？”黄文斌问。
“是啊，一般的高汤，无非就是母鸡，肘子，干贝，火腿等等。你这儿大约是用了瑶柱，虾干等等，用料太高档，成汤味道就不够内敛。”杨木说，“不过问题还不算大，最重要的是成汤比例不对，好高汤，大约是一斤肉熬一斤汤，也就是鸡鸭肘子全加起来，放了三十斤肉，就应该出三十斤汤，你这汤太厚，三十斤肉大概只出了二十斤汤。所谓过犹不及，反而让汤味道不协调。”杨木说。
还有这样的讲究？黄文斌倒是不知道，他不管餐厅的具体运作，全都交给专业人士。多少斤肉多少斤汤，他完全没注意过。要说用料太多那倒是很有可能的，为了做包子，加工厂每天都要买好多头猪，猪肉全弄下来做包子馅，内脏猪手什么的卤了当菜，猪骨头没用，每天堆积如山，都拿去食堂熬汤了，五德大酒店要做高汤，猪骨头当然也是不限量的用。
“就好像黄老板你做生意一样，机关算尽，太过机巧。”杨木接着说，“祸福相依，一味的占便宜，那就是把福分全花光了。偶尔吃点亏，反而能更上一城楼。上次黄老板在西南损失了二十多亿，回来就把生意做得更大，就是这个道理。这一次就算再损失三十亿，黄老板你也不必介怀，以后肯定能赚回来。况且这三十亿里面，有十亿是刘香蝶小姐的生意，还有二十亿也只是无息贷款罢了，又不是说不还。”
黄文斌最讨厌的就是这种哲理小故事，杨木说事就说事，为什么要假借着高汤呢。黄文斌还以为自己学到了东西呢，这么一说，他不知道是真是假了。“那也要看刘自强能不能拿到这三十亿。”黄文斌说。
“这个倒也是，还说不定呢，也许黄老板明天就找到了证据。”杨木说。
“既然刘自强是答应了杨老板五亿……”黄文斌还没说完就被打断了。
“这话黄老板就不用说了，要不是为了刘省长，我可不会为了这么点钱招惹麻烦。”杨木正色说，“当年我和刘省长结拜过兄弟，要是连他最后这点遗产都弄不回来，以后我还有脸见人吗？”
“杨老板你误会了，我是想说，既然刘自强答应了给杨老板五亿，那他自己就只剩下二十五亿了，其中只有十五亿是现钱，这么点钱够用吗？”黄文斌说，“想来他就算拿到了钱，也要跟着杨老板去京城发展的吧。十五亿在省城是很多，在京城可不怎么够。”
“这不是够不够的问题，刘省长给了你多少，就要拿回来多少。”杨木说，“他在省城土生土长，也不一定要去京城发展。就算去了，二十五亿这也不是小钱了，有什么不够的？”
黄文斌的话其实是威胁，刘自强拿到了钱，也别想黄文斌放过他，他手中的十亿生意，别想顺利出手。杨木的意思就是，老子拿了你的钱就拿了，光明正大呆在省城，黄文斌也没办法。那十亿生意一定可以出手，还不是便宜甩卖那种。就算要去京城发展，那也不是怕了黄文斌。
说话间，其他三个菜都上齐了，里面还有黄文斌这一阵子很喜欢吃的菜——柴火烧鸡。当然在这种这么高档的场合，烧鸡不叫烧鸡，而是叫做凤凰涅磐。上来一个精雕细琢的青花盘子，中间是烧鸡，拼成一个展翅欲飞的形象，周围一圈嫩绿的鸡汁芦笋，扮演的是梧桐枝。他最喜欢的是大腿和胸腹部连接处的那几片带皮薄肉，夹起来放在自己碗里。
“黄老板，”这时候杨木说话了，“人总是有很多错觉的。有时候，你觉得绝对安全的东西，其实并不是那么安全。你觉得十拿九稳板上钉钉的事情，其实也并不是那么靠谱。这是你的酒店，你的餐厅，房间内外都是你的人，你大概觉得你是很安全的吧。”
此话一出，甘白龙和金队长都上前一步，把黄文斌挡在身后，方雅却是没动。杨木和他带来的两个人也没动。“你们误会了。”杨木失笑，“黄老板，你可以看看你碗里的那块鸡肉。”
鸡肉？黄文斌拨了拨，开始还没看出什么来，仔细检查，才发现烧鸡的皮肉之间，有一根细细的针。