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鸡肉的味道差别不大，鱼类的差别可就大了。地球上所有的生物都起源于海洋，这里的生物种类为世界之最。都市居民的未来厨房里可能是左鸡舍右鱼箱，多样化的鱼类又给主人带来了多样化的需求——除了吃饱，还可以享受健康与美味。
跟温莎公社的自给农场理念一样，经过特殊对待的鱼箱可以以较低的成本吃到奢侈的美味。目前，三文鱼的饲养还不发达，是一种昂贵的食材，因为海中捕捞的成本居高不下，内陆城市更是如此，历史上百多年之后三文鱼也不是老百姓天天能吃到的。
唐宁特别关心的这种鱼的“厨房养殖化”，因为它的味道鲜美不说，还少刺多蛋白，所包含的脂肪是对心血管健康特别有利的深海鱼油。淡水鱼如大清国常吃的四大家鱼草鱼、鲫鱼、青鱼和鳙鱼的成长期为半年到一年，而三文鱼的成长期约三年，即使是能够养殖也会至少比普通鱼贵好几倍。
三文鱼之所以要三年的成长期，跟它拥有“过冬基因”有关，即在食物的冬天减少生长速度以维持生存，跟冬眠的原理差不多。
在可控制环境下饲养三文鱼，至少可以把三年的生成期缩短为两年，因为恒温机制会把水温长年控制在最适合三文鱼生成的16至18度之间，最大限度地减速少三文鱼启动过冬基因的时间。
三文鱼就是前文所述的鲑鱼，熊的食物，抚育滋养森林的生物，它拥有强洄游性，没有逆流不幸福！所以饲养三文鱼还有一点特殊性，要给它创造一个逆流环境。普通的鱼箱0。5米宽度就足矣。
三文鱼的鱼箱至少要1米宽度，并且一个单元不再是1乘以1的规格，而是整个1乘以4的空间联合起来构成一个环形，有点像400米的标准田径运动场。三文鱼运动场的四个拐角需设计出将水转动起来的水车，模拟出大约每秒0。15立方米的流水。
有了人工水流，三文鱼便可以愉快地畅游在它们自以为是的逆流中，永不停息。
为什么家庭养殖户很难脱离都市农业公司（已定名）的控制呢？除了设备原因之外，鱼苗培育是个技术密集型的活儿。野生的鲑鱼是会从海里回到出生地去产卵的，因此，科学家们要模拟这一切，刚开始时这是一个痛苦的过程。
比如温度，鲑鱼会洄游到河流的上游去产卵，科学家们估计其温度会降到4到13度才行。怀孕的鱼不乐意在“众目睽睽”之下受精，保育员得手工把它的卵挤出来。雄鱼的待遇也雷同。
跟我们大家想象的受精过程不一样，鱼类的受精现在变成了建筑业的“搅拌机”作业，当然，得温柔一点。四公斤以下的雌鱼每公斤能产下约2000枚卵，精-液就好办多了，每一万枚卵大概只需要10毫升的精-液。
搅拌的力度、时长都用搅拌机精细地控制并且每一万枚卵分成一个对照组，实验各种温度、浓度、时长、力度……等等。现在的数据只是养鱼专家的预计而已，不同的鱼类自然会有其不同的最佳参数。第一批是唐宁亲自指定的“大西洋鲑”，他最喜欢的一种三文鱼。
一万只卵还要细分为500份，每20颗左右的鱼卵放在一起，分别用可重复使用的塑料六边形“蜂巢”保育箱分隔盛装。这么做的一个理由是方便清理被水霉感染的鱼卵，大规模工业化保育鱼苗之后，直接用机器来检查每个小室，如有感染，该小室的20只卵全部丢弃。
因莫名原因死亡的鱼卵很快就会惹起大面积的水霉，因此分室培养能保证成活率。鱼卵在成长过程中需要大量的氧气以供呼吸。这时候就会有大工业时代特有的壮观场面：500个滴管给500个小巢室同时换水，其溶氧量、温度、卫生度都严格地管控。
一万个滴管组成的保育阵列可以在十分钟搞定以亿为单位的工作量，一个鱼苗培育中心便可以供应一座大都市的三文鱼家庭饲养鱼苗。刚刚孵化出来的幼鱼会吃身边的卵黄囊，当吃光了这些最初的食物之后就要吃极为细小的“开口饲料”。
小鱼苗可以运往千家万户的时候大小仅仅是5毫米，一个个小家庭未来一年消费的鱼仅仅装在一个小小的包裹中通过无人的磁悬浮物流网优雅地出厂，文静地被主人们从附近的风鸟网络节点领养回家，想想也是醉了。
全世界各国首富云集的“贝加尔湖俱东部”戏称发明自动叉鱼船之后的唐宁为“鱼老大”，现在他们得知厨房鱼箱项目的细节之后更是惊呼：鱼老大的名头更加名符其实了。
鱼老大的野心当然是把鱼养得越肥越好，可是世间鱼类万万千，科研经费令人心疼啊。光是三文鱼的各类就有30种之多，哪儿说理去？
于是，鱼老大的脑洞就开始发挥作用了。如果说世界上还有一种科研是能够免费的你信不？别不信，是真事儿。经过一番思考跟与同事们商讨，唐宁决定了，推出pc平台上第一款游戏：肥鱼养成。
这款神奇的游戏居然是由都市农业公司开发的，其游戏与现实的结合堪称革命性，因为养肥鱼的过程就是实验的过程。玩家领养一批鱼之后，都市农业公司就真的在其实验室中孵化一批鱼，全程游戏与真实的鱼一一对应。
公司将养鱼的各个环节参数化，然后完全交给玩家来控制整个流程，每一个环节的补给、温度、溶氧量、时长等上百种参数全是游戏的内容，其操作的人工与物料成本就是玩游戏的成本。
而公司本身收获的就是大量免费的业余养鱼科学家，以及实验之后的大量数据，将来以每个鱼种的肥鱼冠军为蓝本，便可以开发出最好的厨房鱼箱方案。由于整个过程的经费是由玩家来支付的，他们拥有最终成品鱼的产权，当然，在整个过程中也可以经常去实验室巡视自己的小鱼儿。
这个养成游戏实在是太革命性了，第一期游戏仅仅5种鱼类（就是中国四大家鱼和大西洋鲑）就引发了全球数百万pc用户的疯狂追捧，10万批鱼苗的初期“服务器”容量几乎第一天就被抢光，超过百万的用户报名排队。
用玩家们的话来说就是“就当是买了十几条鱼！”每个玩家都能从远程视频中查看一下自己的小鱼儿。为什么玩家会如此疯呢？你想想，这是视频功能的第一次全球公开亮相，居然是以pc游戏的形式出现的。这款游戏的科技含量高不高？
由于视频传输会消耗大量的带宽，玩家每天只能玩一个小时，就算如此，很快网络上就出现了大量玩家晒自己小鱼照片的风潮，把那些还在排队领养的人看得心痒难熬。
这次养鱼游戏的中心城市是慕尼黑，1870年结束了，路透社以及各大金融机构的数据显示着，德意志联邦的gdp已经在这年超过了英伦三岛，更是引发德意志民族的爱国热情，前联邦主席温莎先生的威望在1871年的新年达到巅峰。
英国人酸溜溜的表示，德国佬得意什么？你们还没把我们的殖民地算进去呢。同样是根据一些权威金融机构的预测，仅仅是印度一个殖民地的经济规模就可能在三年之后超过德国！
这时候，人们才反应过来，东印度公司治下的一个印度将成为全球第一经济强国！而巴西、美国西部、马来亚、以色列（其实包括沙特、伊朗、伊拉克等石油国）四个大国无一不是幅员辽阔、经济发展势头... -->>
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