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因为别人家都是等着酒楼开张的时候才让他们过来了，而沈家酒楼那时候看着就是还在装修呢，并且一看就是全都是给改动了，全都是按着七夕的意思来的，所以他们不明白那时候叫他们过来做什么。
只是那时候因为钱掌柜还有之前见过沈家三房人的关系，都已经是确定了他们要在这里干活儿了，所以东家让过来也就过来了。
但是他们没有想到的是，就算是那时候酒楼还没有开张，但是他们过来之后就已经是开始给他们钱了，而这个时候让他们过来，其实真的都是为了他们好的。
这些个过来的厨子们，当然都是有手艺的，之前也都是在别的酒楼做事儿的，而过来这里也是觉得这里应该是个机会，再说沈家酒楼给的钱也是挺多的。
但是他们没有想到，在酒楼开张之前就让他们过来，其实是因为沈家酒楼要让他们在这里重新学东西的，在双方约定了很多东西之后，他们就是真的在这里开始准备学很多东西了。
一开始的时候他们还没有觉得什么，以为只是一些个酒楼自己的规矩之类的，或者是一些个拿手菜，就是酒楼的招牌菜，或者是一道菜或者是两道菜那样的。
但是他们真的是没有想到，在那些他们在沈家酒楼跟着学东西的过程，真的是从开始到酒楼开张，他们学着做的全都是自己从前根本就不会做的菜，这让他们从一开始的漫不经心到收敛起所有的心神。
因为这些个能够在沈家酒楼做事儿的人，除了品行不错之外，肯定也都是聪明的，所以他们心里头都是很清楚这意味着什么。
能够让他们在这里可以跟着学到很多东西，尤其是在学得过程中，让他们知道这酒楼真的是一切都是跟别的地方是不同的，包括这些个酒楼里头的东西，这就让他们知道，在他们学好了这些个本事之后，这酒楼的生意一定是极好的。
不仅仅是这些个厨子，就是跟着学规矩的伙计们都想法跟刚来的时候不同了，因为看到了这酒楼不同的地方，也看出来了这酒楼以后的生意肯定是红火的。
再加上这酒楼的东家为人真的是很厚道的，从他们在这里学规矩的这段时间就都是看出来了，所以在这个时候，他们真的都是特别用心地跟着学的，因为知道只要是在这里好好做事儿的话，将来肯定是可以学到很多，而且也是会有好的发展的。
正是因为如此，所以其实真的是在这酒楼还没有开张的时候，很多人就都是知道这酒楼以后会是跟别的地方不同的了，而在开张了之后也果然是这样的，当然这些也都客人们很认同的。
所以现在沈家三房的人也都是这样准备的，在要过年节的时候，这县里头所有的酒楼到时候都是会好好地准备的，为的就是要喜庆热闹的，而沈家酒楼当然也是要准备的。